外卖O2O这么做靠谱? 到家美食会自建物流学“京东”

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  第二次尝试做了一款客户端,类似于于现在的APP,但刚刚也失败了。当年还是Java(语言的)时代,光适配机型就要做统统有工作,市场太早期。安卓起来就会容易了。

  首先做的是口袋书,类似于于广告黄页。比如望京地区付进 的商家,能必须将广告放入口袋书里,我来发放给各个小区的居民。口袋书的第一期是赚钱的,但刚刚砍掉了,机会想靠黄页把影响力做出来,前期成本非常巨大,统统有小商家就有希望立刻看得人黄页给大伙带去的客户流量的,一旦效果达必须大伙的预期,就不你还还可不可以 再次投放广告,这是另有一个 非常烧钱的项目。

  平台还要真正为商家带去价值,它们才会跟你商务战略合作。统统有平台定位在中午的(外卖)工作餐,原先做的好处是容易增量,短期内就能形成多量订单。但工作餐(外卖)另有一个 弊端:你能必须发现商务区的餐厅,中午缺的就有订单,刚刚我运力,餐厅当事人并与非 就忙不过来,平台导入再多的单,餐厅也这麼伙计去送。说到底你这麼为餐厅正确处理问提。

  [导读] 平台要何如吸引餐厅和用户?靠的刚刚我服务。在我看来,本地生活服务O2O的核心商业逻辑刚刚我做好服务。

  最后还尝试过做基于无线控制的LED(广告)屏——商家的店放入广告屏。刚刚也没成功,愿因 跟口袋书一样,无法评估哪个客户是通过我的广告引流进去的。

  另外我真是做B2C,很重重要的另有一个 问提刚刚我,谁能在库存上轻下来。(到家)真是有物流,但亲戚大伙做的真是是零库存的(生意)。所有的餐厅就有(到家的)工厂,它们负责生产,我是拿到订单了才让工厂生产,永远是零库存。一旦有库存,刚刚我很难管理的一件事情。

  另外,统统有(公司)为了找餐厅商务战略合作,送iPad,送手机,真是餐厅老板非常烦哪有几个。为哪有几个?iPad要插电,得另一本人管理,还要给餐厅的人培训。餐厅服务员流动性很高,培训完另有一个 月就走了为何办?(还有设备)系统坏了为何办?餐厅要的就有表表皮层的东西,刚刚我真正能带去订单,并正确处理运力的问提。

  平台要何如吸引餐厅和用户?靠的刚刚我服务。在我看来,本地生活服务O2O的核心商业逻辑刚刚我做好服务。不管做哪有几个,至少要另有一个 达标的服务,为何让用户不利于够真正频繁来使用。机会服务并与非 就有能达标说说,界面做得再美观也这麼用。网上订餐也好,手机订餐也好,亲戚大伙都能做,但机会這個 饭送到刚刚 ,都冷了,手机客户端做得再好也这麼不需要 的意义。

  到家不介入任何食品制作(《创业家》&i黑马注:丽华是租用食堂当事人制作盒饭)。首先,一旦介入制作,受到的管制非常多(卫生、消防等);其次,我不认为我具有制作好食品的基因。(机会做餐饮制作)我的IT技术发挥不了任何作用。你能必须要 做的刚刚我另有一个 平台:把好吃的东西的菜的菜的东西拿过来,推出去,亲戚大伙本人所有发挥所长就好,这麼必要哪有几个就有干。

  一块儿,跟丽华不同的是,亲戚大伙有很强的IT后台系统来做统计。到家的送餐员就有回来结账的,大伙的文化程度从不很高,当场算账机会记不住。倘若这张单原先该收1150,用户不满意,亲戚大伙允许送餐员现场打折。一旦有了哪有几个变化刚刚 ,算账的过程蛮复杂化。亲戚大伙现在开始了了做的刚刚 ,每天会工作到很晚,刚刚我为了结算。

  两次试错本地生活服务,积累商家开拓经验

  一块儿,到家目前的系统不利于对订单信息进行全面的分析,以便做更有针对性的营销,提升用户的消费频率.亲戚大伙是做家庭用餐的,不利于知道用户的位置,就能必须在推广的刚刚 兼顾到物流。比如某个区域的订单统统有,但亲戚大伙覆盖的餐厅和物流配送队伍欠缺,亲戚大伙就会重点去那个区域做推广,让相近的餐厅更多订单,缩短配送距离。

  到家的定位是家庭用餐(外卖),订单的高峰期一般在晚上。实际上,倘若就有热门居民区的餐馆,在晚上大多都非常冷清。这刚刚 到家的价值就凸现出来,亲戚大伙有用户,不利于提供订单,还能完成配送,商家对到家的依赖就会这麼高。推广法律最好的办法上,到家也这麼很重的地方,地推、买百度流量,就哪有几个。

  在丽华见证用户对外卖的真实需求

  在这麼订单的刚刚 ,亲戚大伙的物流团队现在主要在做推广和培训。餐饮的物流配送远比普通快递服务流程要复杂化。亲戚大伙要正确处理统统有种不同的食品,送烤鸭和水煮鱼要了解的信息就不一样。当然,到家会尽量去统一统统有东西,比如跟餐厅去谈的刚刚 尽量明确其他责任的划分,到家到底要正确处理到哪一步,尽机会操作变得简单。当然,亲戚大伙也会特意留其他个性化的东西,让亲戚大伙的服务显得不一样。比如和旺顺阁谈商务战略合作的刚刚 ,讨论的是鱼头还要全部的送到用户手里,必须必须切碎放入塑料盒里,那样说说,特点就全部这麼了。亲戚大伙现在是放入另有一个 平底锅,送到用户手里刚刚我另有一个 全部的鱼头。

  从用户在线上下单,到亲戚大伙安排物流配送,再到售后客服,所有的事情都由到家来做,亲戚大伙要的刚刚我這個 闭环。

  对餐厅而言,机会这麼很重直接的利益,大伙轻易不你还还可不可以 做這個 。从不说(餐厅)老板观念老旧,大伙被忽悠了不需要 次,不需要 人来装了设备后另有一个 订单也这麼。

  在外卖這個 生意上,用户体验还要包括物流,就有简单的网站的体验,机会手机的体验。机会不把物流的体验做好说说,我认为70%的(用户体验)还这麼做,这也是为哪有几个亲戚大伙想了又想,还是真是,尽管(自建外卖物流)比较困难,但毕竟还是要有。

  最后个油的服务不达标,本地生活服务就不需要爆发。机会另有一个 人点三次餐有两次都迟了40分钟,那他肯定很难再来第四次。到家现在要求用户提前一小时在网站机会手机上订餐,为何让亲戚大伙通过POS机机会电话下单给餐厅,留40分钟左右的时间制作,最后用20分钟左右的时间配送。用户能在家吃到亲戚大伙送的旺顺阁的整个鱼头,这刚刚我亲戚大伙的服务的体现。

  在我看来,最现在开始了了的刚刚 还要要承担富余的运力带来的成本增加,正机会有了压力不利于把服务做好,让用户体验有明显的不同,这麼压力永远做不好。

  到家模式难好友克隆的愿因 是,亲戚大伙牵扯到了物流,模式很重,扩张速率不机会很慢。谈餐厅毕竟是快的,统统有外卖平台就有做配送,倘若有单就有钱赚,这麼单也这麼成本,但到家的模式在这麼单的刚刚 是有成本的。

  亲戚大伙以5公里为基础(半径),电动车配送,这麼很重明确的起送限制,为何让每一单会收取6块钱的服务费。餐厅的毛利比较高,不利于达到150%,为何让亲戚大伙定位中高档餐厅,配送家庭用餐和商务用餐,机会偶尔有一两单客但价较低的订单,但平均下来不利于保证客单价(据称高于150元)。

  文/孙浩

  餐饮外卖O2O的核心是服务

  最现在开始了了的刚刚 ,(我)想利用无线和传统媒体结合的法律最好的办法,做另有一个 本地生活服务的业务,能必须理解为以商圈为依托的精准营销平台。做过三次尝试,都就有很成功。

  到家的想象空间是,掌握(服务业)物流的最后个油,一块儿还有高粘度的用户,所有的品类和服务都能必须做。比如亲戚大伙在每种区域和星巴克商务战略合作,送咖啡、冰淇淋、甜点。另外,今还还可不可以 够必须送花。不过目前到家的主要精力还是在外卖并与非 ,這個 市场很大,服务做起来不容易,还要时间。

  为哪有几个说外卖是真实趋于稳定的需求?我一小时把饭送到用户手里,收6块钱运费,用户你还还可不可以 出。但机会送其他的东西,比如一本书,一小时免费送到用户会很惊喜,稍微一收钱就机会不买了。机会哪有几个需求就有刚性需求,是软性需求。有几当事人着急在一小时内收到书?贴钱为用户提供超出大伙需求的服务,是这麼意义的,回不了本。

  我为哪有几个要自建物流送外卖?

  本地生活服务,一定是先把重要的点覆盖完了才形成另有一个 面,是另有一个 由点到面的过程。为何让能必须开下另有一个 点和这其他这麼关系,更多是取决于我有有几个开下另有一个 点的资源,干部够啥刚刚?另一本人管理这其他吗?商务团队是就有抽得出手来谈商家?物流也是标配的,开站刚刚 人员欠缺换成。

  我与非 产品经理出身,另有经常希望我的产品能真正影响用户的日常生活。1505年一蹶不振 华友世纪刚刚 ,就现在开始了了当事人创业。

  亲戚大伙还还可不可以 把线下的资源都配置好,不利于现在开始了了做线上的引流。(北京地区)到家现在的地面配送队伍一共几多人,配送范围主要在四环(以内)。完成(這個 )范围,亲戚大伙花了两年的时间。上海至少用了一年半覆盖完,杭州刚刚 现在开始了了做。

  到家的物流队伍是从零现在开始了了建的。跟丽华相比,亲戚大伙重新构建了当事人的服务流程和服务体系,也重新了定义了和餐厅的结合。

  (亲戚大伙)更要让用户体验到最好的服务。一旦家庭订餐的习惯被培养,用户黏性会非常高。在家庭用餐上,价格不再是唯一考量(因素),饭菜再便宜,过了另有一个 多小时送不过来也这麼用。倘若能很靠谱地把饭送到,用户就你还还可不可以 付钱吃更贵的东西。用户在家的消费就有很重敏感,比如你在楼下洗一件衣服的刚刚 会挑最便宜的吗?不一定,这家三块洗另有一个 衬衫,那家六块,你到(便宜)这边倘若洗坏了一次,所有的便宜都完蛋了。生活服务倘若围绕家庭,用户要的真是是另有一个 信任感,一旦构建了這個 东西,你的议价能力和抵御别人竞争的能力就会高统统有。

  (创业不成功)1507年9月份,有大伙(《创业家》&i黑马注:据悉是投了丽华的投资人)介绍我去丽华快餐做职业经理人。

  本人所有会真是,我哪几当事人都浪费了,钱白花了,希望最好能一下子就变成全国性的(外卖)平台。但亲戚大伙的判断是,这麼干从必须起来。我认为服务不达标,本地生活服务這個 事情是不需要爆发的。另一本人说能必须提供正确处理方案,加另有一个 点评功能,投诉商家。为何让街边的酸辣粉很介意被投诉吗?大伙到中午都忙不过来,根本不需要介意少一两单,统统有点评這個 功能,必须对品质(服务投诉)介意的餐厅才有用。当然,做平台有做平台的优势,刚刚我扩张会减慢,一块儿订单量大。

  用户的投诉也全部由到家来正确处理。亲戚大伙最大的原则刚刚我出了事绝不推给餐厅,就有当事人正确处理,该赔钱赔钱,该退菜的退菜,钱到家出。用户最讨厌的刚刚我扯皮,一道菜出了问提,机会到家说你点的菜是餐厅做的,找大伙去;餐厅反过来说是到家送的跟我没关系,用户就很烦了。亲戚大伙正确处理的原则刚刚我让用户不利于这麼任何后顾之忧的请况下享受服务,出了问提找到家负责。现在开始了了原先做的刚刚 很难,必须到家先赔付。现在影响力出来了,多数餐厅就你还还可不可以 配合我,他知道到家有单,用户就有不错的用户,为哪有几个要为一道菜不愉快?到今天也会有小每种餐厅,大伙说出了门跟我这麼关系。这麼关系就这麼关系,那刚刚我我的,這個 亲戚大伙从不认为有哪有几个不好。用户对你越有依赖越是好事儿,就有坏事。

  丽华在当年是国内最大的(餐饮)外卖提供商。从饭菜的制作到配送,就有当事人做。全盛时,(丽华在)北京一天的外卖订单有1.2万,有7、8百人的配送队伍。在丽华的两年多时间里,我经历了所有的业务,学到了传统企业为何运作,外卖为何做,也认识到(餐饮)外卖物流和短距通用型B2C物流就有一回事。当时丽华在全国八个城市直营,1150人的团队,一天送几万份外卖。丽华在地面上(做外卖配送),哪有几个都经历过,亲戚大伙刚刚遇到的其他问提,都清楚为何正确处理。这麼丽华的经历,真是我不太机会有信心做到家。一块儿,我意识到除了工作餐以外,家庭用餐的需求也很强烈,刚刚我丽华模式必须满足而已。为何让在2010年,我决定当事人出来做,这也是亲戚大伙为哪有几个叫“到家美食会”(的愿因 )。

  统统有,现在亲戚大伙在开店上,主要的考虑就有市场的问提,刚刚我人员够欠缺,能必须保证开新区域刚刚 保证服务好每另有一个 用户。市场调研这件事上,刚刚我用亲自去,网上就能完成七七八八了,基础信息就有这儿,BD跟商家谈的刚刚 ,顺便补缺,基本上就能覆盖到。

  要做到在另有一个 相对标准的服务平台上正确处理非标准的问提,是很不容易的。这也是为哪有几个所有做生活服务类的(平台)增长不需要像标准品这麼快。标准品打广告都好打,冰箱五折,用户就真是便宜,有吸引力,但宫爆鸡丁五折,(用户)可不一定吃,还还可不可以 问这是哪另有一个 餐厅(做)的,是就有好吃的东西的菜的菜?