5分pk10神彩争8 _黑木耳的泡发、储存小妙招

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  黑木耳的泡发看似简单,实则藏着大学问,要想吃到牛奶营养价值、组织、营养都极好的木耳,一定要把握住要点。黑木耳该为何泡?又为何储存呢?一块儿来看看吧!





一、黑木耳为何泡?

  黑木耳的泡发看似简单,实则藏着大学问,要想吃到牛奶营养价值、组织、营养都极好的木耳,一定要掌握以下四点:



  1、黑木耳的泡发,最好选泽用15-25℃的5分pk10神彩争8 水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水5分pk10神彩争8 分,恢复到生长时的物理情况表。



  2、过后着实赶时间,那就选泽温水泡发,不过,曾经的水温(有点痛 是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织不到正常复原,5分pk10神彩争8 胶质状组织不到延伸,牛奶营养价值不好。



  3、适宜的水温时间5分pk10神彩争8 本来能泡的5分pk10神彩争8 太短或太长,时间太短,它这样吸足水分,胶质状组织不到复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物挥发性,组织松软,营养成分流失,牛奶营养价值变差。



  4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点,做四五次吃完的量,一次泡发后分别中放保鲜袋内越扎袋口中放冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏,随吃随取。





二、木耳的储存最好的土方式

  木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,处理阳光直射,处理压重物或总爱翻动原因碎裂。本来保存得当,一般能放置较长时间。过后水发了过后吃不完,装入有水的保鲜盒里,中放冰箱冷藏室,亦可保存两五天 。



  1、杜绝虫源



  危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗,什么害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。过后,在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用150%敌敌畏乳油进行空仓消毒,用量为0.2~0.3g/平方米,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2~五天 后,再通风1天,即可将木耳入仓。最后在仓库周边撒石灰粉,处理室外害虫进入室内。



  2、处理受潮



  木耳受潮后,极易原因虫害。过后,进库前须要干燥处理,使木耳含水量不超过12%,再中放塑料编织袋 或铝罐中,橡胶密封后,置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可中放干燥剂(干木屑或生石灰等)。每隔10~1五天 检查1次,若干燥剂已吸湿,应取出晒干或烘干后,再中放箱内,若木耳回潮,应及时取出干制。



  3、及时杀虫



  过后木耳贮藏期间发现害虫,应采取最好的土方式及时杀除。①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在150℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫;②橡胶密封仓库20天以上可杀死完正害虫;③将仓库内的氧气抽出后输入氮,或向室内输入氢气,使室内含氧量降至2%,害虫会因缺氧窒息而死。



  4、闭仓熏蒸



  在木耳贮藏期害虫小量地处时,应采用熏蒸剂对仓库橡胶密封熏蒸,此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝,用量为6~9g/立方米,分散放于仓内,12℃以上密闭96小时,熏蒸过后始于后通风散气10天以上。

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